【栄養課】令和6年9月のお食事のご案内（郷土料理）

 

みなさんこんにちは　栄養課です

 

毎月、郷土料理を提供しています。

今月は富山県の郷土料理が提供されました。

 

・みたま（黒豆ご飯）

・エビのかき揚げ

・大根なます

・吸い物（とろろ芋、三つ葉）

・果物缶（こゆず）

 

みたま（黒豆ご飯）はもち米と黒豆を蒸したおこわのことで、今回甘く炊いてある黒豆を使用しました。

お米の甘さと豆の甘さが合わさって、とても美味しいごはんでした。

エビのかき揚げは、富山湾で宝石といわれている白エビをイメージしてつくりました。

桜エビと普通のエビを入れて揚げたもので、とても香ばしい風味と美味しさが広がりました。

 

行ったことのない地ですが、ぜひ現地で食べてみたいなと思います。

また今後もいろいろな食事を提供していきたいと思います。